中国料理 江南飯店
神奈川県 横須賀市 日の出町 2-13-20
TEL/FAX 046-826-1977
小川悦司
似顔絵 by 小川悦司

シェフのアンディこと高橋です。

このページではお店に直接関係ないかもしれませんが、 私が趣味でいろいろと、
例えば、中国茶器コレクションなどを公開していきた いと思います。

また、賄い料理やレシピなどもご紹介していきたいと思っています。

お陰様で本業のシェフ業の方が忙しくてなかなか更新できないかもしれませ んが、気長に温かく見守ってください。

中国茶器

中国茶器コレクション

仕事の合間に、中国茶で一服するのが習慣です。
いろいろ集めた茶器コレクションです。

調理道具

家庭で使う中華料理道具、これだけは揃えたい

家庭で中国料理を作りたい、でも、料理道具は何を用意すれば良いのか?
そんな方のために、家庭でも簡単に揃えられる中国料理の基本道具をご紹介します。

愛犬

愛犬ライライの写真

愛犬ライライは、5ヶ国語を理解するマルチリンガルDOG。
中華料理屋さんの名前みたいなんだけど、中華料理屋じゃないよ!と、本人(本犬)が主張。
でも中華料理大好き。U^ェ^U ライライの写真: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7

動画

動画

厨房での仕事を撮影しました。
他の人の目線で見ることのなかった、自分の中華鍋さばきがちょっと新鮮でした(^^;)

レシピなど

blog【気まぐれシェフブログ】日々出会う食材や食事

新しい食材や料理、スイーツ、中国茶、週替わりランチ情報、イベントなど、お店の最新情報を公開しています。
それから普段の食事や賄いのこと、、、などなども。気まぐれに書いているBLOGです。


そのほか

私房菜-プライベート料理『自宅キッチンでの手料理で 1』(2006)
私房菜-プライベート料理『自宅キッチンでの手料理で 2』(2006)
私房菜-プライベート料理『超!贅沢な!朝粥』(2006)
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