中国料理 江南飯店
神奈川県 横須賀市 日の出町 2-13-20
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料理のなまえ

シャンラージャンを使った料理

地鶏、ピーマンの香辣醤香り炒めです。鶏は紹興酒に1時間ほど漬けておくと、肉が柔らかくなり臭みもとれます。

材料(4人前)
地鶏もも肉200g
青ピーマン70g
赤ピーマン40g
長ねぎ1g(みじん切り)
生姜1g(みじん切り)
ニンニク1g(みじん切り)
香辣醤小さじ1と1/2
作り方
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